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Landfrauenverein Gründchen - Ernährungsvortrag von Frau Wilhelm über die "tolle Knolle"
Allerlei Wissenswertes "rund um die tolle Knolle" hörten die Landfrauen bei einem Vortrag von der Ernährungsfachfrau Wilhelm im Kiebitzhaus in Wallersdorf. Es heißt, die Kartoffel ist "das größte Geschenk der Neuen Welt an die Alte". Die Kartoffel wurde im 16. Jahrhundert von den spanischen Eroberern in den südamerikanischen Hochanden von Kolumbien bis Nordchile entdeckt und nach Europa gebracht. Zunächst wurde sie als Zierpflanze aufgrund ihrer Blüten in Botanischen Gärten angepflanzt. Erst viel später stand sie zur Bereicherung des Speisezettels zur Verfügung. In Deutschland bedurfte es der Hungerjahre nach dem siebenjährigen Krieg und trickreicher Überzeugungskünste Friedrich des Großen, um seinen Untertanen die sättigende Knolle schmackhaft zu machen. Doch bald trat sie ihren Siegeszug als bedeutendes Grundnahrungsmittel an.
Heute weiß man um die vielseitige Verwertung der Kartoffel im Nahrungsmittelbereich. Bei entsprechender Zubereitung ist sie keinesfalls ein "Dickmacher", im Gegenteil sie enthält reichlich Wasser und Kohlenhydrate (Stärke), hochwertiges Eiweiß und zahlreiche Vitamine und Mineralstoffe. Da sie vor allem Vitamin C enthält, wird sie auch die "Zitrone des Nordens" genannt.
Wie man die Kartoffel schonend zubereitet und vielseitige Rezepte mit ihr herstellen kann, das brachte Frau Wilhelm auf den Punkt. Alle Rezepte, die von ihr und fleißigen Helferinnen hergestellt wurden, konnten anschließend verkostet und begutachtet werden. Selbstverständlich gab es viele Rezepte zum Ausprobieren mit nach Hause. Die Vorsitzende Margot Theis bedankte sich bei Frau Wilhelm mit einem österlichen Geschenk und lud sie gleich für das nächste Jahr zu einem weiteren Ernährungsvortrag ein. Eine Überraschung gab es an diesem Abend noch für das Vorstandsmitglied Erika Zimmer. Sie wurde von der Vorsitzenden für 25 Jahre Vorstandsarbeit geehrt. Als Dankeschön gab es eine wunderschöne Orchidee vom Verein.
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